“ヨーグルト・和・アイス”が融合した低脂肪アイス

“ヨーグルト・和・アイス”の魅力を融合させ、女性が喜びそうな新鮮でさっぱりとした味わいのアイスクリームをご紹介くださるのが「株式会社Ａ・Ｉ・Ｇ」の黒住さん。女性らしい視点を活かして、「おいしいのに低脂肪」という点を最も重視し、ユニークなアイスクリームを製造なさっています。

全国的には、濃厚なプレミアムアイスが数多く発売される傾向にありますが、同社では敢えて逆の方向性を選びました。「濃厚さを楽しむタイプとは違う、全く新しいタイプのアイスを作りたい」、そんな強いこだわりを持って生み出されたアイスクリームが『和グルト』です。

フレッシュなヨーグルトの魅力とスッキリしたアイスの魅力、この両方をコラボレートさせるために、和と洋の発酵技術をミックスした結果、今までに無い、すっきりとした和の味わいが楽しめるフローズンデザートが誕生したのです！

和と洋のコラボレート！原料にもこだわりが！

この『和グルト』の開発で、最も気を遣ったのが“和と洋のバランス”でした。

ヨーグルト仕立てのアイスと、和の素材をバランスよく組み合わせ、スッキリと爽やかに和を感じさせる味にすることにこだわりました。様々な素材がミックスされていながらも、お互いの良さを打ち消したりすることなく、逆に素材同士を引き立てあうような仕上がりとなっています。

また、牛乳を乳酸発酵させたヨーグルトと、米・大豆を発酵させる日本古来の伝統的な発酵製品を組み合わせることで、とてもまろやかな風味を生み出すことに成功しています。

カロリーを抑えるために、乳脂肪分を低くしながらもおいしさを引き出さなくてはならないため、開発中は大変な苦労があったそうです。

また、和グルトは『ほうじ茶あんず』や『かぼちゃ抹茶蜜』など、それぞれ複数の素材をミックスしたアイスを作っていますので、その最適な組み合わせを探るために、試作を繰り返してきました。既成概念に捉われないように、微妙に配合を変えながら何度も何度も試してきたため、数え切れないほどの失敗もあったそうです。

もちろん、原材料にも最大限にこだわっていて、使用する素材は、全て産地が特定できるもののみを使用しています。また、添加物はできる限り使用せず、使わざるを得ない場合でも「天然由来（人工的ではないもの）」のものだけを使用するようにしているのです。

女性や健康に気遣う方に人気です

黒住さんご自身も、『和グルト　ほうじ茶あんず』を毎日食べるのが日課になっているのだそうです。仕事のために…というワケではなく、いつの間にか「食後に一つ、寝る前に一つ」を食べていたのだとか。

これは「カロリーが低いアイスだから気軽に食べられる」という安心感の表れだと言えるでしょうし、香ばしくてスッキリした風味とあんずの程よい甘さがマッチして、飽きが来ない味わいだから出来ることでしょう。

「アイスは、ほんの小さな一口でも食べた人の気持ちをホッとさせて、大きな幸せを与えてくれるところが魅力です」という黒住さん。アイスを召し上がった方から、単純に「おいしい」と言われることも嬉しいのですが、「こういうアイスを探していたの！」と言われた時には、本当に感激して、それまでの苦労が全て報われた感じがしたのだそうです。

同社のアイスは、特に女性の方、そして健康に気を遣っている方々にとても喜ばれているそうです。健康を意識しつつもアイスを食べたいという方はもちろん、食後の口直しや、一日の疲れをリフレッシュしたい時、またお客さまのおもてなしとしてもぜひ召し上がっていただきたいとのことでした。

健康志向が高まっている今、『和グルト』のようなカロリーの低い・高品質なアイスは沢山の方にお喜びいただけることでしょう。ぜひ一度お試しください！

より濃厚なプレミアムアイスが続々と発売されていますが、全くその逆のアプローチからおいしいアイスを作り出したのが株式会社Ａ・Ｉ・Ｇの『和グルト』です。

ベースとなるヨーグルト仕立てのアイスに厳選した様々な“和”の素材をブレンド。とても食べやすく、あっさりと軽やかな味わいのアイスクリームに仕上がっているのです。世界的にもカロリーの低いヘルシーな和の料理が人気となっていることもありますし、ある意味では最も“現代的”なアイスだと言えるのかもしれませんね。

和の素材を使うことで、飽きが来ない日本人好みの味となるだけではなく、低脂肪アイスとなっているのも嬉しいところでしょう。コッテリと濃厚なタイプがお好きな方には物足りなく感じられるかもしれませんが、毎日毎日食べたくなるな爽やかな魅力があるのです。カロリーが気になる女性でも、このアイスでしたら比較的食べやすいかもしれませんね。

『和グルト　ほうじ茶あんず』も『和グルト　かぼちゃ抹茶蜜』も、ヨーグルトをベースに、それぞれ複数の素材をミックスした難しいアイスだと思います。バランスが悪くなりそうなものなんですが、実際に食べてみると、全ての味わいがしっかりとマッチしていて、口の中で色んなおいしさが溶けて広がる感覚が楽しめます。

食後やおやつに、毎日気軽に食べたいタイプのアイスだと言えるでしょう！ヘルシーアイスをお探しの方はぜひお試しください！　（by: 辻＠オーダーアイス・ドットコム）